大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜谱鸡蛋饼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱鸡蛋饼的解答,让我们一起看看吧。
鸡蛋饼的家常做法?
做法
2.打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;
3.平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
1.
将30克葱切成葱花,碗中打入60颗鸡蛋,加入200克清水,把蛋黄打散。
2.
加入1克盐、5克葱油,少量多次加入100克面粉,搅拌后加入葱花,继续搅拌。
3.
锅中刷上10克油,倒入鸡蛋糊迅速摊开,加入8克黑芝麻,盖上盖子,烙一分钟即可。
烙鸡蛋饼家常做法?
做法:
①准备好食材。
②香菜洗净去根,切成碎段,叶子段可以大点,茎部尽量切碎点。
③面粉里加入150克左右凉开水。(分几次倒水,看面粉的吸水率,倒一点搅拌一下观察,不够再添加)
⑤放进香菜段加入盐搅拌均匀
⑥平底锅放入少量油烧热,改小火倒入面糊。
⑦单面煎成金***再翻面煎
食材:面粉 50克,水(冷水) 100克,小葱 少许,熟黑芝麻(没有可不加) 一把,甜面酱 一勺,香菜 少许,生菜 一片(大),鸡蛋 1个
做法:
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状(面粉和水的比例没有精确算过,一般就是50克粉兑100克水,反正调成流动的糊状即可,可以略微稀一点,便于均匀地摊开); 小葱和香菜洗净后切碎; 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子,锅中倒一点点油,用耙子绕着锅边拉均匀(有油刷的可以刷一遍)。等锅微微热的时候调小火!!!倒入调好的面糊(锅切不可烧得过热,要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开),用耙子慢慢晕开(此处请不要用工具不停反复划拉,要等面糊慢慢成形!)。
3.开中火,等面糊结成片状微微泛白后,敲一个鸡蛋,也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻,没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后(翻面的时候饼皮不沾锅为佳,不要太软)小心地把饼皮翻面,抹上甜面酱。
7.撒上香菜,不喜欢这个味道的也可不撒(可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈)。
8.关火,放上生菜(及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等)。
1,6颗鸡蛋加点料酒去腥打散,倒入250克面粉中,用4根筷子拌成面絮且要没有干面,如蛋液不够可加点凉水,揉成和拉面面差不多软的面团,无需光滑
2,碗中加5克食盐、2克花椒面、80克食用油和成椒盐油。一颗大葱去根去头剝去外皮,冲洗一下,先用手撕成条(撕的香),再切成葱花
3,案板上撒点面粉,把三分之一的面团放上先用手按扁,再扞成半厘米厚的长方形成圆形(面团不要揉,揉了杆开会往回缩),把椒盐油抺上去要抹均匀,再撒上葱花(撒多撒少根据个人喜好)。卷起来,再向两头拉伸一下,最后从一头往里卷,边卷边往长拉,卷完把最后的头压在下面,用手按扁再稍杆一下成半厘米厚的饼坯。依次把剩下的面团分成两份,做成同样的饼坯
4,平底锅热刷上点油,放上一个饼坯,上面刷点油锁住水份不易干,等定型了,翻个面再烙,多翻两遍,防止烙焦,烙至金灿灿时出锅装盘。
鸡蛋烙饼做好了
到此,以上就是小编对于家常菜谱鸡蛋饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜谱鸡蛋饼的2点解答对大家有用。
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