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本文目录一览:
- 1、福建十大经典名菜
- 2、宁德酸辣汤的做法
- 3、博山肉丸子的家常做法?
福建十大经典名菜
1、佛跳墙:佛跳墙是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。醉排骨:醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。
2、佛跳墙 佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜。据传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
3、七星鱼丸 福建著名的汤菜,一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中,就如同在空中的星斗,因此命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末,加入甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。
宁德酸辣汤的做法
家庭版酸辣汤做法:首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉(3勺淀粉半碗水)、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。
起锅倒入少许植物油,油热后倒入葱花炒香放入西红柿丁,加一勺食用盐,快速炒出汤汁。 然后再加入适量的清水,煮开之后把刚才切好的配菜倒进来,然后再倒入一包黑椒酸辣汤料,这个调料根据比例调好的,其他任何调料都不需要放了。
懒人酸辣汤 材料 生粉,葱叶,醋,白胡椒粉,香菇,木耳,海带,午餐肉,豆腐,鸡蛋。做法 一小碗水加适量生粉,再加一把切碎的葱叶。然后将适量醋+白胡椒粉,混匀。
食材:母鸡蛋2个,西红柿1个,木耳5朵,火腿肉20克,干豆腐皮1张,金针菇20克,香菜10克,植物油一勺,葱花10克,食用盐3克,辣油3克,花椒油一勺,芝麻油10克,黑椒酸辣汤料一包。
酸辣汤做法如下:材料准备:胡萝卜半根、黄花菜适量、香菇1个、金针菇适量、卤鸡腿适量、小葱2根、白胡椒粉适量、醋适量、水淀粉适量、香油1勺等等。食材清洗干净,胡萝卜切丝,香菇切片。
博山肉丸子的家常做法?
猪腿肉 1000克鸡蛋清 3个姜末 50g盐 适量鸡精 适量木薯淀粉 适量花椒(用温水冲泡备用) 适量葱姜(下丸子用) 适量 博山肉丸子的做法步骤 步骤 1 space 把肉洗净后,尽量挑去筋膜。
市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对***的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。
材料:准备适量的猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。做法:先把猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。
准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀,然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。
致脆关键1 食用碱搓油增脆这道肉丸首先要选用猪后腿肉(最好是腱子肉),这部分的肉质紧实,做出来的肉丸才脆。如果选里脊肉的话,因其肉嫩,做不出脆爽的口感。
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