大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清淡的生活菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍清淡的生活菜谱的解答,让我们一起看看吧。
清淡饮食的正确食谱?
做清淡饭菜有很多方法,以下是几个常用的:
1.选用清淡的食材,如豆腐、蔬菜、海鲜等,搭配适量的调味料,如盐、酱油、姜等。
2.烹调时尽量少用油,可以***用蒸、煮、清炒等方式,避免油腻感。
3.少量多餐,饭量不宜过多,每餐适量,可增加餐次,避免一餐吃太多。
4.避免加糖,如果必须要甜味,可以选择蜂蜜等天然甜味料。
5.多食量少的鱼类,如鲫鱼、鲢鱼、小黄鱼等,味道鲜美且清淡。
最后,尽量不要吃过多的加工食品和油炸食品,保持饮食清淡和健康
食材清单:西兰花、西红柿、木耳、2个鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、食盐、白糖、生抽、蚝油
1、西蓝花剪成小朵,水中加盐和面粉溶解,放入西蓝花浸泡10分钟,之后捞出用流动的水冲洗两遍,放入沸水中焯水1分钟,捞出过一下凉水。提前泡发好的木耳同样焯水备用。
2、西红柿去皮切小丁,2个鸡蛋打散。
3、起锅烧油,先将鸡蛋炒熟盛出。锅留底油,倒入葱花、姜片、蒜片炒出香味,倒入西红柿炒出汁水。
4、之后将西兰花、木耳、鸡蛋置入锅内炒匀。最后调入盐、白糖、生抽、蚝油炒匀即可。
清淡饮食的意思是少油少盐。主食就是米饭面条馒头,菜:菠菜、芹菜、豆角、油菜、空心菜之类的绿叶菜都可以用水焯熟伴着吃,加生抽、香油、蒜泥、调料。
肉:最合适的,蒸或者煮。肉熟后切片,伴入调料、味精、生抽就可以了。饮食标准:每人每天油25克,盐5克。
除了炖菜,还有什么炒菜是比较清淡的?
西兰花木耳炒藕片:西兰花切成小朵儿,藕去皮切成片,胡萝卜切成片,少许泡发好的木耳。
起锅加入清水,先将藕片下入锅中焯水,两分钟后下入西兰花和胡萝卜,最后下入木耳,焯水三分钟倒出控水。
另起锅加入少许油,下入葱花蒜末爆香,加入焯好的原料翻炒,加入盐,味素,鸡精调味儿,翻炒均匀出锅即可。
2.芹菜去筋切片,焯水过凉捞出,加入花生米;
3.锅内把少许油烧开,加入花椒粒炸香,去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里,加少许盐拌匀即可。
做法:
2..倒入些许橄榄油,葱、蒜爆香,红萝卜及羊肉快炒,接着放入小白菜大火快炒;
3.大火炒3分钟即可
所谓清淡,在老百姓的角度,无外乎少油、少盐,其实,真正意义的清淡,绝不仅仅如此,我简单说一下。
首先,少油少盐是相对的正确,不是绝对,食物嘛,用来吃的,那口味得说得过去,搞得没滋没味的,难以下咽,即便再少盐少油,也没有意义。
清淡,不仅仅限于调料,最主要还是食材,猪肉类的食材,再怎么做,也做不到清淡,属性在那里,红烧肉,酱肉,滑炒肉,熏酱猪肉等,无法清淡。
牛肉类的,可以做到清淡,比如,清炖牛腩,牛肉炖萝卜,手撕牛肉丝,牛柳,这些做法,相对的清淡。
鸡肉,可以有多种清淡的做法,清炖鸡,拌鸡丝,滑溜鸡丁,芙蓉鸡片等,都可以做到清淡的状态。
鱼类食材,海水鱼和淡水鱼一样,本身就清淡,就这属性,做法上决定是否清淡,清蒸,清炖,刺身,拌生鱼片等,就都是清淡的,反之如红烧,酱焖,就不算清淡口味了。
海鲜,本身就是清淡的食材,只要不麻辣、爆炒、等厚重的做法,都是清淡的。
青菜菌类,别红烧、麻辣、红焖、酱爆等,就基本都是清淡的。
另外,有些伪清淡的食材要注意,看起来郁郁葱葱的甚是可爱,就认为清淡;看起来白***嫩的,就认为是清淡,这都不对,比方,鲜[_a***_],好看是好看,直接烹饪就吃,会中毒,这已经超越清淡的范畴了,要命的,比如莲藕,白胖胖的,但也一样,原生态的莲藕一定是一个泥巴样,很难看,白胖的莲藕咋弄的,大家也应该知道的。
总结一下观点,清淡,不仅仅在调料,油量,更多的是食材与做法,现在大众都注重健康,能知道真正的清淡是咋弄,很关键,就像有的人大腹便便,却营养不良,为嘛?因为摄入不均衡,所以营养不良一个道理。所以,清淡是相对的,不是绝对和主观认识的,要适当的学习一下饮食,健康的知识,才能做到不因清淡而导致生活无味;才能做到不因不懂而胡乱进食。
到此,以上就是小编对于清淡的生活菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于清淡的生活菜谱的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.doutuiyun.com/post/14643.html