家常卤菜菜谱,家常卤菜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常卤菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常卤菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤肉的家常做法？
2. 卤味排骨家常做法？
3. 家常卤肉做法？

卤肉的家常做法？

用料

五花肉

 2斤冰糖 一丢丢桂皮 2块八角 1个香叶 几片老抽 1勺生抽 3勺姜葱 适量耗油 2勺胡椒粉 半勺鸡蛋 随意料酒 2勺黄豆酱 1勺啤酒 1瓶

卤肉的做法步骤

步骤 1

1. 肉洗好切大块，加少许油锅里烧温热，在把肉放锅里烧干水分，烧到金***，把多余的油脂沥出来，在加酱油，冰糖，盐，八角，翻炒几下，让它着色

2. 加少许水，水盖过肉就好。大火烧5分钟盛到砂锅里

3. 盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟OK啦！记得上面放两根葱

1.800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。

2.猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。

3.卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。

4.焯过水的猪肉捞出控干水份（其中一块比较不规则，给绑上了）放入所有调料，再加入大约200克热水。

5.置火上，中火烧沸后，改微火焖1个小时左右。

需要的食材和调味料：五花肉2斤、鸡蛋8个、生抽酱油、黄豆酱、料酒、卤肉料包、冰糖。

家常卤肉（卤蛋）的制作过程：

1、准备一块五花肉，清洗干净。现在的五花肉真便宜，我买的这个才9.9元一斤，不知道别的地方的猪肉贵不贵。

2、将五花肉切成大块，太小了容易煮烂，还是块大一点比较好；

3、五花肉块放锅里，加清水，再点火煮开。煮出血沫后撇去，捞出肉块沥水备用；

卤味排骨家常做法？

卤味排骨是一道美味的家常菜，制作方法简单。首先，将排骨洗净后切成小块，用开水焯水去血水。

然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

接着，加入排骨翻炒至表面微黄。

然后，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮等调料，加入足够的水，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得酥烂入味。

最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。这样做出的卤味排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，非常美味。

小葱2根 生姜1块 老抽1勺 花椒适量 八角2块 桂皮1块 香叶2片 生抽酱油3勺 香菇5朵 大酱1勺

步骤

1，排骨洗净后，冷水浸泡半小时把2，排骨放入砂煲中进去，加水刚刚没过排骨，加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮，把所有干的配料装入料包，小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用，香菇洗净，热水烫一下后放入

2，大火煮开后，如果表面有浮沫的话，捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱，转中小火，盖盖子定时40-50分钟

3，到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来

主料：排骨1000g、姜10g、花椒3g、八角3g

辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5匙、盐1匙、味精0.2匙

做法步骤

1.新鲜的排骨在清水中浸泡半小时洗净沥干水份备用。

2.锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂。

家常卤肉做法？

做法如下

1肉洗好切大块，加少许油锅里烧温热，在把肉放锅里烧干水分，烧到金***，把多余的油脂沥出来，在加酱油，冰糖，盐，八角，翻炒几下，让它着色。

2加少许水，水盖过肉就好。大火烧5分钟盛到砂锅里.

3盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟，记得上面放两根葱。

拓展

卤肉是人们喜欢的美味，不仅能够使人们的食欲大增，非常的开胃，其味道也是香飘四方，吸引着众多食客们的喜欢，卤肉的制作方法有很多种也能用它来制作出很多美味来。

卤肉的制作注意事项

到此，以上就是小编对于家常卤菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常卤菜菜谱的3点解答对大家有用。