田园特色菜谱,田园特色菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于田园特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍田园特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是田园四脆？
2. 斋席菜谱家常做法？

什么是田园四脆？

田园四宝

田园四宝是一道营养丰富的私房菜品，四宝分别指胡萝卜、荸荠、黄瓜、 鲜蘑四种蔬菜。烹制方法较为简单，将四种蔬菜分别作相应处理，再一起炒制而成，富含维生素A 与胡萝卜素等多种营养。主料：胡萝卜(250克) 荸荠(250克) 黄瓜(250克) 蘑菇(鲜蘑)(250克)

调料：香油(10克) 色拉油(50克) 盐(5克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺

1.将胡萝卜、荸荠、黄瓜洗净、各削成20个花鼓状体；蘑菇梗部削平。

2.将胡萝卜、荸荠煮熟、放入冷水浸透、沥水备用。

3.将炒锅置中火上、放入适量色拉油、待油温烧至四成热时、下入黄瓜滑油、色呈碧绿时、倒入漏勺沥油。

4.将炒锅置中火上、放入清汤、胡萝卜、荸荠、蘑菇、黄瓜烧至入味、加入精盐、味精、用水加淀粉勾芡、淋入少许香油、盛入盘内即成

斋席菜谱家常做法？

 斋席菜谱主要以素食为主，注重食材的健康和营养。以下是一些家常斋席菜谱及做法：

1. 凉拌黄瓜：  

食材：黄瓜、大蒜、香菜、生抽、醋、香油、盐、白糖  

做法：黄瓜洗净切丝，大蒜切末，香菜切段；将黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、生抽、醋、香油、盐、白糖搅拌均匀即可。

2. 麻婆豆腐：  

食材：豆腐、豆瓣酱、大蒜、葱、姜、生抽、料酒、花椒、辣椒、盐、白糖  

做法：豆腐切块，大蒜切末，葱切段，姜切片；锅中放油，加入豆瓣酱炒香，再加入葱、姜、蒜炒香；加入豆腐，放入生抽、料酒、花椒、辣椒，小火炖煮 10 分钟；最后加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

3. 红烧茄子：  

食材：茄子、大蒜、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、水淀粉  

做法：茄子切条，大蒜切末，葱切段，姜切片；锅中放油，将茄子炸至微黄捞出备用；锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炒香；加入炸好的茄子，放入生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。

到此，以上就是小编对于田园特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于田园特色菜谱的2点解答对大家有用。