除夕菜谱大全清淡,除夕菜谱大全清淡图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于除夕菜谱大全清淡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍除夕菜谱大全清淡的解答，让我们一起看看吧。

1. 江南年夜饭菜单？
2. 除夕必点的十道菜？

江南年夜饭菜单？

江南地区在年夜饭上注重菜品的清淡和色香味俱佳，以下是江南年夜饭常见的菜单，具体根据个人口味和习惯可做适当调整：
1. 年糕类：南糖糕、江米糕、年糕果子、元宵等。
2. 鱼类：清蒸鲈鱼、红烧鳜鱼、红烧草鱼、秋刀鱼等。
3. 肉类：红烧猪肉、卤肉、红烧鸭、酱鸭、清蒸山鸡等。
4. 蔬菜：炒时蔬、炖素翅、炒素尖、炒蘑菇、清炒莴笋等。
5. 海鲜：青虾炒蟹黄、清蒸小黄鱼、炒河虾、炖海螺等。
6. 果汁类：冬瓜汤、百果汤等。
7. 餐品：醉鸡、粉蒸肉、瑶柱炖鲍鱼、奶油南瓜饼等。
8. 糕点：年糕、松糕、元宵、汤圆等。
在江南地区，年夜饭菜单会根据当地文化和个人习惯的不同而有所变化，以上仅为一般性的参考。

什锦菜

十全十美

从小开始，年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是什锦菜。老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。“十样菜”由至少十种菜组成，具体类型因人而异。比如，黄豆芽形似如意，代表事事如意;荠菜音似“聚财”，寓意招财;马齿苋，南京又称安乐菜，象征平安喜乐等等。每样菜，都讨个吉利的口彩。

全家福

阖家幸福

在老南京年夜饭上一道必吃大菜就是全家福。香浓鸡汤混着鱼丸、虾丸、皮肚、大虾等鲜香荤菜，还有青菜、笋干、菠菜等美味蔬菜。全家人一起吃，特别有团圆气氛。在寒冷的除夕吃着这一道菜，浑身都热乎起来了。

江南年夜饭菜谱推荐一、养生团圆鸡,寓意全家团圆、欢乐 原料:鸡一只、红枣10颗、菌菇100克、黄芪、姜、酒、盐、葱适量。

1、黄芪片、菌菇浸洗下、红枣泡发涨。

2、将鸡杀洗干净后,在放了生姜片的开水锅里略焯去血污捞出。

3、鸡捞出放在蒸碗里,将红枣...

除夕必点的十道菜？

1、一锅炖——盆满钵满

　　从某种意义上来说这不是一道菜，而是一个做法，最主要的是把很多美味的食材在一起，在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，在我的老家江西有一道腊味拼盘，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

　　2、红烧鱼——年年有余

　　在中国有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，代表年年丰收。

　　3、口水鸡——金鸡送福

　　之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，所以无论宴席的大或者小，鸡都是不可或缺的重要菜色，除夕饭就更不用说了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

　　4、红烧猪蹄——手到财来

山西正月初七吃什么？

正月初七又叫“人日”，是正月里一个非常重要的日子，意思这天是人的生日，亦称“人胜节”等。由于“人日”的历史悠久，它有很多的饮食习俗，每个地方吃的东西都有不同，今天我给大家分享正月初七吃的7种传统食物，有钱没钱都摆上，寓意一帆风顺人平安，一起来探个究竟吧。

1、吃饺子

饺子是逢年过节的传统习俗，而正月初七吃饺子也有特殊的寓意在里面，包饺子的封口有捏紧“小人嘴”的寓意，象征在新的一年不会受到流言蜚语的困扰，也在新的一年可以让孩子健康成长。另外，饺子的外形似元宝，吃饺子也寓意财源滚滚。

2、吃面条

因为初七是人类的诞辰日，所以很多地方在这一天祝长寿，于是就有了吃面的食俗。因为面条又细又长， 像一根一根绳子一样，象征着用面条缠住岁月的双腿，寓意长寿，表达的是祈求平安健康，另外，吃面条也寓意在新的一年事事顺利，万事如意。

3、吃七宝羹

在南方地区这天一般是吃"七菜羹"，又叫它"七宝羹"，以此来取吉兆。七菜羹是由七种应季蔬菜煮成的杂菜汤，把过年吃的肥甘厚味更换为清淡的口味，关键是每一种菜都有吉祥的寓意，比如芹菜代表“勤劳”，生菜代表“生财”等，祈求来年风调雨顺大丰收。

4、吃鱼生

广东一些地区有“捞鱼生”的习俗，“捞鱼生”就是吃生鱼片，它由各种不同颜色的食材打底，上面铺着生鱼片，五彩缤纷。吃的时候挥动筷子，将鱼生和食材高高夹起，嘴里还要念叨“捞起、捞起，风生水起”，寓意“捞起”(兴旺发达)，一年好过一年。

5、吃盆菜

到此，以上就是小编对于除夕菜谱大全清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于除夕菜谱大全清淡的3点解答对大家有用。