少数民族特色菜谱大全

今天给各位分享少数民族特色菜谱大全的知识，其中也会对少数民族特色菜肴进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、恩施菜大全,及做法?
• 2、客家名菜有哪些?
• 3、云南“10大滇菜”有哪些?网友:太馋了,真想去云南吃一趟滇菜
• 4、新疆菜特色菜有哪些
• 5、有哪些好吃的云南菜值得推荐?

恩施菜大全,及做法?

不过对于游客来说最常见的就是腊肉炒粑粑，也几乎是每个恩施菜馆中必备的菜肴，腊肉粑粑食材非常简单，当地特色的腊肉，青红辣椒等。虽然食材简单，但口味却很独特。粑粑的脆糯搭配上腊肉的熏香味。一口下下去就会记住。

恩施豆皮：恩施豆皮是恩施地区的特色小吃之一，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。掉渣饼：掉渣饼是恩施的传统糕点之一，其历史可追溯到春秋战国时期。

格格 “格格”乃是用辣椒渣混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。

土家腊肉 土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

桑凳（音译），油旋。大致做法和面窝相似，但是里边会添加粉条、肉丝、或者洋芋丝等，很香。油炸洋芋片：做法为，将洋芋焯水，然后切片晒干。吃时将其放在油锅中炸至金黄。然后可拌糖或者放盐及辣椒。满口留香。

恩施人的格格就是一种小型粉蒸肉，恩施人过早的时候也总是会点上一份。做法是将土豆块上铺上裹了粉的排骨、羊肉或者肥肠，再撒上一点香油，放在蒸笼里蒸熟。辅之精盐、清油、花椒、大蒜、生姜等作料，并混拌有红辣椒末。

客家名菜有哪些?

客家生鱼片 客家生鱼片于2018年被评为“中国菜”福建十大经典名菜。而这道菜品没有什么特别复杂的制作方法。在古时这道菜又被称为鱼生。也可以看成是日本的刺身。而客家生鱼片通常是会配上田螺香蒜醋一同食用。

客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉是梅州名菜之一，颇具岭南特色的饮食文化。

梅州盐焗鸡——主要流行在广东地区，外表金黄的色泽看着就让人大动食欲，品尝起来皮脆肉嫩、味香浓郁，十分鲜美。

云南“10大滇菜”有哪些?网友:太馋了,真想去云南吃一趟滇菜

1、红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，是从白蚁窝里长出来的，这种菌类只有在云南的森林中才有，所以很名贵。老奶洋芋 老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便。

2、大理砂锅鱼。大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。红烧鸡枞。红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。

3、沾益辣子鸡 沾益辣子鸡作为滇菜代表作，不仅是云南比较著名的小吃，也是中国著名餐饮特产，同时也是曲靖、沾益的宣传名片，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。

4、过桥米线。云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美。宣威火腿。

5、云南菜也称“滇菜”，由三个地区的菜点特色构成，其烹调、口味与川菜相似。 汽锅鸡 汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

新疆菜特色菜有哪些

羊肉是新疆美食的基础，新疆的羊肉菜在全国都具有代表性，只要一提到羊肉，大家第一个想到的应该就是新疆了。人们都说新疆羊吃的是中草药、喝的是矿泉水、走的是金光道，可想而知新疆的羊肉自然是美味至极了。

大盘鸡可以说是新疆菜的经典菜了，顾名思义，大盘鸡也就是很大一盘的鸡肉，这道菜的配料一般就是少量的辣椒以及大量的土豆。

烤全羊 烤全羊可是新疆人的高级宴席上必回出现的一道名菜，精选新嫩的羊羔上涂满秘制的酱料，烤好之后直接上菜，食客随意宰割，非常有当地的传统风味，乌鲁木齐十大名小吃之一。

新疆菜特色菜有：大盘鸡、手抓羊肉、烤全羊、馕包肉、架子肉等。

有哪些好吃的云南菜值得推荐?

1、汽锅鸡 汽锅鸡算是云南独有的一种美食了，锅子中间有个洞，利用蒸汽把鸡煮熟，爆炸好吃，由于汤汁是蒸汽凝结成的，鲜味丧失的就少，气锅比普通锅煮出来的鸡嫩很多。

2、过桥米线：这是云南最著名的菜品之一，由米线、鸡肉、火腿、鸡蛋等组成，配以鲜美的鸡汤，味道鲜美。 ***鱼片：将鱼片裹上[_a***_]后炸至金***，再用花椒、干辣椒、葱姜等调料炒制而成，口感香脆。

3、沾益辣子鸡 沾益辣子鸡作为滇菜代表作，不仅是云南比较著名的小吃，也是中国著名餐饮特产，同时也是曲靖、沾益的宣传名片，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。

4、而在云南省的昆明市，附近的滇池是个美食天堂，各种美味诱人的菜肴让人垂涎欲滴。第一款必点的美食是黄焖鸡。黄焖鸡是一道被誉为昆明美食的特色菜，口感鲜美，肉质鲜嫩，味道浓郁，而且非常下饭。

5、第一道菜是云南的烤全羊，这道菜是年轮菜馆的招牌菜之一。烤羊在云南的传统食谱里有着悠久的历史，具有浓郁的少数民族风味。这道菜选用新鲜羊肉，在经过了巧妙的腌制之后再用传统方式烤制，入口香嫩可口，鲜美可口。

关于少数民族特色菜谱大全和少数民族特色菜肴的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。