豆腐清淡做法菜谱,豆腐清淡做法菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐清淡做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐清淡做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 清淡豆腐家常做法川味？
2. 清淡魔芋豆腐制作方法？
3. 清淡点吃什么最好？

清淡豆腐家常做法川味？

食材

豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。

步骤

制作步骤

1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

食材：

大白菜4片，豆腐1盒，鸡蛋2个，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少许，山茶油1汤匙，生抽10ml，蚝油5克，盐1克

【做法】

第一步：白菜清洗干净，把菜叶和***梗分开，菜梗切小块。切菜梗时刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收调味汁更好入味，菜叶切小片，蒜切碎

第二步：豆腐切约3厘米的方块，厚度不超过1厘米，太厚了不容易入味。平底锅刷油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄

第三步：锅烧热，加少许油，煎两个荷包蛋，喜欢香味浓些的就把鸡蛋煎老一点

第四步：炒锅烧热，加1汤匙山茶油，先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味，放入***梗，加1勺生抽，半勺蚝油炒匀

第五步：将炒好的***梗移入小锅仔中，再依次铺入***叶子，煎豆腐，荷包蛋，加入适量开水，豆腐间隙能隐约看到水即可，喜欢喝汤也可以多加点水，最后淋入1勺生抽，口重的再加一点点盐，盖上锅盖，小火慢煮10分钟即可。

清淡魔芋豆腐制作方法？

魔芋和地瓜一样，食用的部分为地下块茎，一般是扁球形状的，看起来还有些像大块的马蹄。挖魔芋的时候要注意，它里面含有一种生物碱，人体接触到后会引起发痒，在接下来的烹饪过程中也要全程带着手套。将魔芋的皮削掉后能看到里面的肉质很***，看起来有很多的水分。

以前在农村，父母的做法是将魔芋给擦成泥，他们一般不会用那种金属制作的擦子，而是用竹筐来擦，而且要磨得很细，不能有粗的颗粒或魔芋块。这个过程要花上很长的时间，等到魔芋泥做好之后，把它们给放到盆里，往里面加入碱水。加入碱水制作而成的魔芋浆，它的浓稠程度对于魔芋豆腐的成形有很大的关系，太稀太稠都是不行的。接下来的步骤就是让浆液凝固成形了。

凝固的方法有三种，可以让浆液静置凝固，也可以直接放到锅里加热，最后就是放到蒸锅里面蒸熟。直接放到锅里加热的话，就要不断的对浆液进行搅拌，同时要控制好火候，不能让魔芋糊掉。等凝固之后就可以切成块取出，放到清水中冷却并漂洗一下，魔芋豆腐就可以烹饪了。

清淡点吃什么最好？

清淡的食物有很多，以下是一些建议：

小米粥：小米粥是一种营养丰富、易于消化的食物，含有丰富的维生素和矿物质，有助于养胃健脾。

蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于补充人体所需的营养，促进胃肠道的健康，改善消化系统的功能，增强抵抗力。例如清蒸时蔬、素炒时蔬。

水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于补充人体所需的营养，促进胃肠道的健康，改善消化系统的功能，增强抵抗力。例如山楂、苹果、香蕉等。

豆制品：豆制品是清淡蛋白质来源，例如豆腐、豆浆、绿豆、红豆等，含有丰富的营养物质，有助于降低胆固醇水平。

此外，低脂食物如低脂酸奶、低脂面包等也是清淡食物的不错选择。总的来说，清淡食物应该以蔬菜、水果、豆制品等为主，少用油、盐、糖等调味料，保持食物的原汁原味。

到此，以上就是小编对于豆腐清淡做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐清淡做法菜谱的3点解答对大家有用。