鸡肉菜谱大全家常,鸡肉菜谱大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉菜谱大全家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉菜谱大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡腿最好吃的16种做法
2. 山药土豆鸡肉辅食做法
3. 炒鸡脯肉家常做法？
4. 炖鸡汤剩下的鸡肉做法？

鸡腿最好吃的16种做法

食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。

1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。

2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。

3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。

4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)

.鸡腿洗净去骨切成块

2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了

3.锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆

4.锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻

5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。

山药土豆鸡肉辅食做法

主料：鸡里脊肉200克，山药一段150克，土豆适量，胡萝卜一段100克

辅料：油20克，盐适量，淀粉1小勺，料酒5毫升，胡椒粉少许

步骤：1、食材，鸡肉用的是鸡里脊肉，比较嫩，也可以用鸡胸肉和鸡腿肉，都没问题。

2、鸡肉洗净后切成丁，加1小勺淀粉，半小勺盐，一点点胡椒粉，和5毫升料酒一起抓捏均匀，腌制10分钟。

3、山药去皮切丁，在水里冲洗一下，防止变黑。胡萝卜切成差不多大小的丁备用。

山药蒸熟压泥备用。土豆切成均匀小条泡水备用。鸡肉洗净切块用姜片和少量酱油腌制片刻。

步骤 2

鸡肉搅碎和山药泥混合均匀

步骤 3

将山药鸡肉泥搓圆裹在土豆条上做成鸡腿形状。鸡蛋打散，虾片压碎或直接用面包糠。

步骤 4

做好的小鸡腿沾上蛋液，裹上一层面包糠

步骤 5

放入烤箱180度中层烤20分钟即可

步骤 6

食材：鸡腿2个、土豆1个胡萝卜1个、山药2根、香菇适量生姜1大块

做法：

1、锅里放入清水，放入洗净的山药棒煮至水开后，捞出去皮。

2、鸡腿洗净，切成块，放入锅中，加入清水

加入一大勺料酒，几片生姜，大火煮开，去除浮沫。

然后捞出，过热水再次洗净备用。

3、山药、土豆、胡萝卜、分别去皮，切成块。

香菇洗净切块或者雕花备用。

4、锅里放油，倒入鸡腿煸炒一分钟左右。

加入姜丝、2个八角继续煸炒约1分钟。

炒鸡脯肉家常做法？

原料：鸡脯肉、尖椒、小米辣、料酒、生抽、淀粉、盐、姜、小葱、蒜。

做法步骤：

第1步、鸡脯肉对半切开，改成手指粗的条，然后切成小方块。

第2步、放入盘中，加一勺料酒。

第3步、加一勺生抽。

第4步、加小半勺盐。

第5步、加一勺淀粉。

第6步、用手完全抓拌均匀，腌制10分钟。

第7步、尖椒和小米辣切成均匀的小段。

第8步、切点蒜片，姜片，小葱的葱白。

炖鸡汤剩下的鸡肉做法？

炖鸡汤的做法

1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可；葱、姜切大片，红枣洗净；将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出

2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开；料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状

3.转最小火，慢慢煲炖2个小时左右（煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚）

4.煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可

到此，以上就是小编对于鸡肉菜谱大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉菜谱大全家常的4点解答对大家有用。