酒店普洱特色菜谱介绍词_酒店普洱特色菜谱介绍词大全

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本文目录一览：

• 1、普洱20个山头特种及口感
• 2、什么叫做特色菜
• 3、普洱菜和什么菜做好吃
• 4、云南有什么好吃的?

普洱20个山头特种及口感

每个山头普洱茶的特点：布朗口感***性稍强；班章口感香气下沉；景谷口感***性强而集中。布朗特色：口感***性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。

口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级偏低。

老班章 生态好，树龄长，有强烈的山野气韵口感饱满，持久甘甜。2易武 香扬，水柔。茶性较柔，口感细腻。3冰岛 苦涩度低，入口后喉咙有清凉感。4布朗 香气厚，茶汤滑，回甘快甜度高。

普洱茶名山头茶之易武特征：其香扬水柔，***性较低，汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐，茶质优良极耐冲泡。

什么叫做特色菜

1、地方特色菜点就是以当地特有的烹饪原料或是用当地独特的烹饪方法制作出的具有当地口味特点的菜点，因此又称地方风味菜点。根据上述性质，选用当地特有的食品原料烹制菜点，应是创制特色菜点的首选。

2、特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道、自身特点、独特地区风味，是其他菜品所没有的。

3、特色菜可以用“精品佳肴”来形容，是指由厨师精心烹制的美味佳肴，具有独特的口味和风味，具有地方特色和时令特色。

4、特色菜顾名思义就是指不同于其他菜品的菜系，它有着自己独特的味道，而且具有独特的地区和风味儿，在日常生活中具有很多的特色菜。

5、特色菜则是指餐厅中有特色的菜品，这些菜品可能在其他餐厅或地方也能找到，但该餐厅的特色在于其独特的烹饪方法和风格。

普洱菜和什么菜做好吃

苏菜 苏菜的菜品特点是清淡鲜甜，菜式小巧玲珑，清俊逸秀，口感脆软。搭配清爽回甘的普洱生茶也可以使菜品更加鲜美，二者相辅相成，十分适合轻口味人群。

亲，普洱茶可以用来做普洱茶蒸鲈鱼、普洱茶香包、普洱茶蒸鸡翅等菜肴，具体的做法如下：普洱茶蒸鲈鱼：将普洱茶放入茶包中，将茶包口翻转封口。

牛肉600公克（切块），普洱茶100公克，滚水350CC，酱油、盐、糖适量。[作法]：炒菜锅内放入少许油烧热，牛肉放入略炒至变色。再加入适量滚水煮一滚，即将汤水倒弃。 电锅之内锅放350CC滚水，牛肉放入。

介绍：普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。

普洱美食有鸡豆腐、鸡肉烂饭、三尖角粑粑、普洱茶、柠檬八宝饭等。鸡豆腐 相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋，其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜。在婚宴喜事酒席上，都有这一道新鲜美味的菜。

鸡豆腐 是普洱的一道传统名菜，食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜，男女老少均爱吃，营养价值很高，每一个到普洱的人都会喜欢尝一尝。

云南有什么好吃的?

1、今天，我们来为大家介绍一些云南的好吃美食。第一种美食是过桥米线。这种地道的云南美食首先在昆明市流行起来。

2、鲜花饼 鲜花饼在云南是非常出名的，云南当地特盛产鲜花有鲜花瓣制作出来的酥饼外皮酥脆，里面带有玫瑰的香味。

3、野生菌火锅。七八月野生菌开始大量冒头了，到云南可必须得吃一顿野生菌火锅，真的非常鲜美，什么干巴菌，牛肝菌，青头菌，鸡油菌。牦牛火锅。

4、云南的特色美食小吃有：过桥米线、豌豆凉粉、破酥包子、烧饵块、大理乳扇、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉等。

5、过桥米线 凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。

6、过桥米线。过桥米线***爱，过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由滚烫的鸡汤、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

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