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东北年夜饭必上的8大硬菜?
现在生活富裕了,家家都可以天天吃过年的菜了,年夜饭各家习惯不同,一般情况下会有:猪手,香肠拼盘,肘子,小鸡炖蘑菇,大虾或各类海鲜,排骨炖豆角,东北大拌菜,干煸蚕蛹,锅包肉,红烧鱼,皮冻等。
东北年夜饭必备的十道菜?
1、排骨炖豆角
东北的排骨炖豆角可以说是没人不知道了,香香的排骨,炖上面面的宽豆角,东北人简直不要太喜欢,尤其是根本就不会油腻,不光是干吃好吃,还非常的下饭,而且干吃的话,也不会特别的咸!
2、炖鱼
东北的大鱼都是炖出来的,什么煎的炸的根本就没有,也不会像是南方人一样炖什么鱼汤,年夜饭也是必备的,这鱼吃上绝对是上瘾,尤其是凉了之后的鱼汤成了鱼冻,超级下饭,还贼香,即便是年年都有,也一样吃不腻!
3、小鸡炖蘑菇
东北的小鸡炖蘑菇可以说是相当好吃了,而且也是东北有名的炖菜,小笨鸡和野榛蘑的组合,看着就很有食欲,真的不是年年吃了,而是经常吃都不腻,过年更要吃!
4、家常凉菜
家常凉菜真的是家常凉菜,白菜、黄瓜、粉丝和干豆腐,直接放上辣椒油什么的就可以了,还有姜和蒜什么的,这道菜真的是怎么吃都不会腻,超级喜欢
5、蒜薹炒肉
蒜薹炒肉真的是每年都会做的菜,而且家里来客人也会经常做,虽然没有人特别的爱吃,但是还是会做,而且大家也都吃,说不上特别的上瘾,但是肯定会做!
传统东北年夜饭?
答,东北人过年,闹得欢,从小年开始就忙乎,挂灯笼,糊窗纸,贴对联,大福字。按东北人的俗话说,不管有钱没钱,都得把饺子端上炕。东北人的年夜饭更丰富,有十二道大菜必上炕。如小鸡纯蘑菇,扣肘子,炖鲤鱼,红烧排骨,酱猪手,一锅炖等。
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