大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州清淡菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州清淡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
贵州面条汤的做法？
贵州面条汤是一道以面条，鸡汤为基础的传统贵州美食，口感清淡、鲜香可口。以下是制作步骤：
材料:
- 葱姜适量
- 面条 100 克
步骤：
1. 准备好鸡腿肉或者鸡块，加入清水和盐、姜一起煮开去腥。同时洗净青菜或者菠菜备用。
2. 把泡软的干面条放入热水中焯烫至断生状态后捞出冲洗干净。
贵州面条汤是一道传统特色美食，口感鲜美且容易消化，主要原料为手工制作的细面条和猪骨、鸡骨、牛骨等熬制成的高汤。以下是具体的做法：
材料：
- 细面条 适量
- 熟猪肉片 适量
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 鸡蛋清 1个
- 高汤（猪骨、鸡骨、牛骨） 适量
- 盐、胡椒粉、味精、香油 适量
清汤狗肉的做法？
清炖狗肉的做法如下：
材料：狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量
1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）
4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！
10 贵州都匀的酸汤怎么做？
酸汤鸡 酸汤鸡，贵州特色菜肴。 配料：西红柿青椒生姜蒜苗香菜白豆腐花椒 调料：猪油味精鸡精盐木姜子油 做法：先下生姜、花椒炒香，放入鱼一起炒；加入白糟辣汤和所余配料，调味。上桌时加入木姜子油。 烹饪要点：把白糟辣汤煮成红酸辣汤。 鸡汤，不需要放葱姜、花椒、大料等。 一、如果是整只鸡，可以洗净，先焯水，去掉浮油、浮沫后，直接放沙锅里用冷水煮，不要放葱姜花椒、大料等，保持原汁原味。 二、我这里有一道简单有营养的做法： 1、将鸡脯肉斜片成较大的薄片，放入碗内，加精盐、味精、黄酒拌上味，取出放在台板上，撒上生粉，使生粉紧粘在鸡片上面，再修成6厘米长、3厘米宽的长方薄片。 2、另，锅内水烧沸，下鸡片汆熟后捞起，装入汤锅。小菜心下开水锅焯水后，捞出放汤锅中。 3、清汤下锅烧沸，放入经验、味精，倒入汤锅即可。 特点：清淡可口，营养丰富，操作简单。 特点：色佳，白的鱼与红的汤、西红柿，绿的青椒等，很能勾动食欲。汤中的酸不同于川菜和韩式菜的酸，味道独特。开胃。由于地域所限，泉州本土做此***其做法有所改良。 酸汤猪脚 原料 猪脚 酸汤 冻木姜子 生姜 黄豆芽 白菜 食盐 制作方法 1、猪脚洗净，洗掉血水 2、锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎 3、把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里 4、可先吃猪脚后再放黄豆芽***.也可以一起煮.盐不够加少须食盐开锅即可
到此，以上就是小编对于贵州清淡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州清淡菜谱的3点解答对大家有用。
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