乡里特色菜谱,乡里特色菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡里特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乡里特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 双卜菜是什么？
2. 在农村乡上的级别开什么样的特色饭店比较好呢？

双卜菜是什么？

双卜菜是湖南地区的一道家常名菜，具有湘江流域 洞庭湖区域地方风味。

原料选用农家豆角 湖藕尖，以湖南地区独特的民间制作方法先洗净 切断 晒干再放入老坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，配上湖南腊肉 辣椒 葱姜蒜 植物油 食盐等，是难得一见的时尚湘菜。

浏阳双卜是一道富有农家院特色菜气息的乡里土菜。时常出现在各大农家院特色菜菜谱上。卜豆角选用新鲜豆角晒干而成，制作便捷，搭配多变，是农家家常小炒的好选择。

　　烹饪方法：

　　1.回锅肉切片，放入锅中煸香，放入盐味酱油，倒出备用

　　2.双卜放入锅中煸干水份，倒出备用

　　3.锅中放猪油，大蒜子，尖红椒圈，倒入双卜煸炒几下，放入回锅肉，味精，鸡精，虴油，一品鲜，大蒜叶，翻炒几下，

　　4.装盘即可

在农村乡上的级别开什么样的特色饭店比较好呢？

在农村开饭店首先是讲实惠有特色，农民不要求高、大、全，只要店面干净整洁卫生就行了。我们乡镇集市上有这么一个饭店，生意非常火爆门前停放着各种车辆，店内猜拳行令，人来人往店老板忙得不可开交。顾客都是本着"辣子鸡、酱兔子、大炖羊羔肉"这几个特色菜而来的，其价格也不贵，但色、味、香具全。这些食材全是从当地农户家购买的，就地取材老百姓看得见的放心货，家里来个朋友客人就到这个既实惠又时尚的饭店就餐，口碑也好，附近的食客也慕名而来，饭店也因此生机勃勃。而同样一个外地老板也在这里开了一个饭店，他却经营的是“***石锅耗牛肉”也算是一类高档级别的了，开始饭店也比较红火，但后来几个月就门前冷落车马稀了，最低消费八十八元一份的石锅只让人吃个半饱，回头客几乎没有。饭店慢慢也就倒闭了。城市和农村的收入不同其消费观念各异，要了解当地的大众口味，做到让顾客吃着放心实惠的饭菜，生意才会兴隆。

在农村乡镇开饭馆，小吃特色的赚不了钱。因为农村人在乡镇用餐的很少，现在长期在农村待的人大多都是老年人，他们基本上没有外出就要下馆子吃饭的习惯，所以这样的饭馆客源很少，也就没生意！要开饭馆就得开大的，能容拉纳四五十桌，甚至一百桌客人同时用餐的大餐厅，因为农村的婚丧嫁娶，小孩满月，老人过寿，宴请亲朋好友在这里举行比较方便，体面！这样的餐厅，只要你的接待能力没问题，价格公道，菜品实惠，服务好，一年下来赚钱没得说！👍

做一个特色的生态餐饮，在交通便利的地方做，租一块儿地，这样安排，前面做一些无土栽培的蔬菜，水果或者其他盆景，中间做餐饮，后面做一些生态养殖，就是在格栅上养一些鸡，鸭，鹅，之类的，下面种植一些植物，养殖蚯蚓，动物的粪便落在网格下，网格下的蚯蚓对动物的粪便进行分拣，种植的植物从格栅下面长出来，供动物食用，这样能解决气味和卫生的问题，多余的粪便制造成有机肥供前面的种植的蔬菜水果使用。

客户到饭店点菜从前面的作物里面点，和后面养殖的动物里面点，或者是菜谱直接展示在植物动物的旁边，并且详细的介绍下什么搭配，什么功效，这样让客户吃到看得见的新鲜食材。

这是我的想法，欢迎大家指出不足，或者有其他想法进行交流。

到此，以上就是小编对于乡里特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡里特色菜谱的2点解答对大家有用。