湛江特色烧烤菜谱,湛江特色烧烤菜谱大全

kodinid 2024-10-31 42

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湛江特色烧烤菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湛江特色烧烤菜谱的解答,让我们一起看看吧。

  1. 湛江烧烤配方?
  2. 湛江烧烤起什么名字?
  3. 湛江烤鸭怎么做?
  4. 广东湛江炭烧猪肉的做法?

湛江烧烤配方

1、烤羊肉串(以500g计):

(1)配料:盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱、姜末各4克、鸡蛋1个、淀粉少量。

湛江特色烧烤菜谱,湛江特色烧烤菜谱大全
(图片来源网络,侵删)

(2)先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀,然后加入其它味料搅拌均匀,腌制一小时,中途搅拌一次。

(3)按常规方法穿串,烤制时刷上烤香油,出炉后刷上调味酱,撒上孜然辣椒粉。

2、鸡翅鸡腿、鸭翅腌制配方:

湛江特色烧烤菜谱,湛江特色烧烤菜谱大全
(图片来源网络,侵删)

湛江烧烤起什么名字?

湛江烧烤可以根据自己的特点来起名字,如可以考虑地理位置、菜品口味、氛围等因素。

如果想突出地理位置,可以选择以湛江为名,如“湛江烧烤城”、“湛江烧烤屋”等;如果想突出菜品或口味,可以起有特色的名字,如“麻辣烧烤”、“香辣烧烤”等;如果想营造氛围,可以取名为“野趣烧烤”、“火山烧烤”等。总之,起名字要符合自己的特点和经营理念,吸引更多的顾客。

雷州烧烤档,麻章烧烤档,东海岛烧烤档,海岛烧烤档,徐闻烧烤档,坡头烧烤档,吴川烧烤档,东简烧烤档,东山烧烤档,湛江生耗烧烤档,坡头烧烤档、龙头烧烤档、乾塘烧烤档、南三烧烤档、沈塘烧烤档、东里烧烤、雷高烧烤档、调风烧烤档、英利烧烤档、南兴烧烤档、龙门烧烤档、覃斗烧烤档、松竹烧烤档、乌石烧烤档、北和烧烤档、企水烧烤档、唐家烧烤档

湛江特色烧烤菜谱,湛江特色烧烤菜谱大全
(图片来源网络,侵删)

湛江烤鸭怎么做?

材料:鸭子半只、酱油3大匙、料酒1大匙、高度酒几滴、八角2个、桂皮1小条、花椒少许、少量五香粉,糖适量、葱段、姜、清水少许

步骤

1、将鸭子洗净后,控干表面的水分,放入容器内加入除蜂蜜外的所有调料,均匀而温柔地帮鸭子做***后盖上保鲜膜,放入冰箱,腌一晚。

2、将腌好的鸭子放在阴凉的地方自然风干(表面没什么水分)。

3、这时将蜂蜜加点水稀释,然后用刷子刷遍鸭身。

主料: 光鸭1只,重约2.5公斤左右为宜。

调料:白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油 100克,葱姜、蒜适量。

做法

1.将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干;

2.将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中;

3.将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟;

4.将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成。

广东湛江炭烧猪肉的做法?

糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克

原料处理

猪颈肉去掉太肥的肉(肥肉不要超过0.5CM),加上瘦肉不要超过3CM,冲水后吸干,用竹签扎眼。

取适量糖浆加蒜子少许,香油少许腌6小时以上。

用微波炉加热5-6分钟,温油浸炸。

改刀装盘

制作材料:

主料:猪里脊肉750克

调料:籼米粉(干、细)20克,白葡萄酒20克,猪油(炼制)15克,鱼露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克

炭烤猪肉的特色:

香嫩味美。炭烤猪肉的做法:

1.切块、腌制:将猪肉洗净切小块,撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻

2.制圆饼、串扦:用杵臼捣至茸泥状,放入米粉、猪油、鱼露混合,制成直径约1.5厘米、长约12厘米的圆段,用不锈钢扦子串入,备用。 

3.将炭烧至无烟时,放上猪肉串缓缓烤到香熟,随烤随翻动,炭火不宜过旺,以免焦糊。 

4.装盘:烤至香熟时,抽出扦子,猪肉切片装盘即可

到此,以上就是小编对于湛江特色烧烤菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于湛江特色烧烤菜谱的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.doutuiyun.com/post/11258.html

相关文章

湛江特色烧烤菜谱,湛江特色烧烤菜谱大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湛江特色烧烤菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湛江特色烧烤菜谱的解答,让...

特色菜谱 2024-10-31 阅读42 评论0

服务员特色菜谱大全_服务员菜品介绍

本篇文章给大家谈谈服务员特色菜谱大全,以及服务员菜品介绍对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 本文目录一览: 1...

特色菜谱 2024-10-31 阅读49 评论0

衡阳特色菜谱,衡阳特色菜谱大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于衡阳特色菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍衡阳特色菜谱的解答,让我们一起...

特色菜谱 2024-10-31 阅读36 评论0

特色老店菜谱,特色老店菜谱大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色老店菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍特色老店菜谱的解答,让我们一起...

特色菜谱 2024-10-31 阅读32 评论0