东北特色名菜谱,东北特色名菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北特色名菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北特色名菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代东北十大名菜？
2. 东北人吃什么家常菜？
3. 东北特色菜有哪些？

古代东北十大名菜？

东北地区是中国的一个地理大区，包括辽宁、吉林和黑龙江三个省份。东北菜肴具有独特的地域特色和风味，以下是一些古代东北地区的名菜：

 

- 锅包肉：原名“锅爆肉”，出自于黑龙江省哈尔滨市，它的主料为猪五花肉，经过烹调后，色泽金黄、口感酥脆，散发出诱人的香气。这道菜的口感酸甜适中，层次分明，是东北美食中的经典之作。

- 白肉血肠：亦称“酸菜炖白肉血肠”，是满族人的传统美食。它的主料为五花肉、血肠和酸菜，烹制过程中***用慢炖的方法，使五花肉的肥而不腻与酸菜的清爽完美结合。这道菜具有浓郁的东北风味，吃起来让人回味无穷。

- 小鸡炖蘑菇：是一道营养美味的家常东北菜。它的主料为鸡肉和野生蘑菇，经过烹制后，鸡肉鲜嫩可口，蘑菇醇香四溢。这道菜具有高蛋白、低脂肪的特点，同时也富含多种营养成分。

- 溜肉段：是东北传统名菜之一。它的主料为猪里脊肉，经过腌制、挂浆、烹炒等工艺，配以青椒、洋葱等蔬菜，制成一道色香味俱佳的佳肴。这道菜的口感外酥里嫩，味道酸甜适中，让人一吃难忘。

东北人吃什么家常菜？

1.炝拌干豆腐丝

干豆腐是东北特产，所以东北以其为食材制作的菜肴很多，这道嚼劲十足的炝拌干豆腐丝就是其中之一。

2.尖椒护心肉

尖椒护心肉是东北传统特色菜，主要食材有护心肉、尖椒、花椒、八角、桂皮等，味道爽辣鲜香。

3.猪肉酸菜饺子

猪肉酸菜饺子是一道东北经典美食，老话讲“饺子就酒，越喝越有。”可见饺子在下酒美食界的地位。

东北特色菜有哪些？

杀猪菜，是东北一道特色传统名菜。

这道菜尤其是在过年的时候，是一道待客必备菜品。

杀猪菜里主要食材是猪肉，猪血，东北酸菜，混合炖煮出来菜味肉质香嫩，汤味浓郁，加上酸菜的味道，开胃又下饭。

大家熟知的一定有猪肉炖粉条，还有小鸡炖蘑菇。因为这两个菜多次在电视剧或小品等出现过，所以大家熟知。

还有就是血肠，东北地区每次杀猪后都会及时灌血肠，因此血肠也可以是东北特色菜。

东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。

1、龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。

2、地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。

3、东北乱炖：有荤有素，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。

4、锅包肉：锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

5、小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇是年三十的主菜，也是招待来宾的招牌菜。



1、烤冷面:将特色冷面在铁板中压烤成面饼,然后再加入各色配菜,最后涂上秘制酱料裹在一起即可。

2、饺子:饺子是东北主食之一,是东北常见菜品,有鲜明的北方特色。

3、锅包肉:东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。肉片外酥里嫩,香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱,酸甜爽

4、鸡汤豆腐串:鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食,是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的。

到此，以上就是小编对于东北特色名菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北特色名菜谱的3点解答对大家有用。