本篇文章给大家谈谈特色美食菜谱牛肉,以及牛肉特色菜图片对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、美食科普:牛肉各部位怎么做最好吃
- 2、牛肉的各种家常菜食谱做法
- 3、18道牛肉家常菜谱
- 4、牛肉有哪些菜谱?
- 5、牛肉做法大全菜谱大全
- 6、20道牛肉菜谱
美食科普:牛肉各部位怎么做最好吃
做法:煎、炸、炖。西冷,牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 特点:外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头而且因为脂肪含量比较高。嫩度: 三颗星 脂肪:三颗星 口感:三颗星 做法:牛排、煎、烧烤。
总的来说,和里脊肉差不多,但是脂肪含量会相对多一点的,口感和味道都很不错。适合牛眼肉的做法有很多,涮、烤、煎、炖都是很不错的吃法。
牛颈肉: 肉质干实,肉纹较乱;适宜制馅或煨汤,做牛肉丸不错。牛颈肉,又称“脖头”、“脖子”,位于牛头后部。
板腱肉 板腱肉是牛身上最好的部位之一,因为它富含胶原蛋白和脂肪,口感丰富、筋道、鲜美,慢慢炖煮可以做成非常美味的红烧牛肉。肋眼肉 肋眼肉又称为翼肋眼肉,也是最为受欢迎的牛肉部位之一。
以下是一些常见的牛肉部位,按照嫩度从高到低排序: 里脊肉: 里脊肉位于牛的脊椎附近,是牛身上最嫩的部位之一,几乎不含脂肪,适合用高温快烤或者煎的方式烹调。 肩胛肉: 肩胛肉又称为牛肩肉,是牛肉中嫩度较高的部位之一。
牛肉的各种家常菜食谱做法
1、土豆炖牛肉。主料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料:小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。
2、把牛肉洗净切块。把土豆去皮洗净。把胡萝卜去皮洗净。把青椒洗净。把土豆切成滚刀块。把胡萝卜切成滚刀块。把青椒切成块。把大葱切段。把姜切片。
3、五香牛肉:五香牛肉是一种以牛肉为主料,搭配五香粉、料酒、葱、姜、蒜、香油、醋、水淀粉、八角、胡椒粉等调味料,烹制而成的一种家常菜。
4、土豆炖牛肉 牛肉的做法有不少,用土豆和牛肉一起炖,是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品。这道菜的口感是非常好的,土豆的软糯加上牛肉的筋道,就形成了绝佳的美味,深受许多人的喜爱。
18道牛肉家常菜谱
1、沙茶牛肉串 用料:牛肉250克,蜜糖少许。 调料:柠檬汁1/2匙,蒜茸、炒茶酱各1汤匙,生抽、生粉各1匙。 做法:(1)将牛肉切成小长片,用调料腌30分钟。(2)用竹签串上牛肉,涂上油,放在平底锅中,中火煎熟,再涂上蜜糖煎片刻即可。
2、红烧牛肉 准备食材如下:牛肉500克,油适量,老抽3汤匙,糖4茶匙,料酒2汤匙,姜1块,盐1茶匙,猪骨汤口味浓汤宝1粒,葱段5适量,干辣椒段少许,大料2颗,花椒1抓。
3、道牛肉菜谱如下:水煮牛肉。原料:牛肉500克,辅料:离笋尖100克、蒜苗50克,调料:干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。红烧牛肉。
4、牛肉最佳配菜菜谱大全有酱牛肉、麻辣牛肉豆腐、干煸牛肉丝、榨菜牛肉丁、红烧牛肉、牛肉炒鸡蛋等。
5、牛腩肉泡水半小时去血水,切***块。配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。把牛肉冷水下锅,加少许花椒、2片姜、料酒,大火烧开,撇去浮沫。把牛肉捞出用温水稍微清洗下。
6、菜花、西兰花去柄,用盐水泡洗干净,掰小朵;牛肉洗净切薄片,加盐、料酒、酱油腌制15分钟;胡萝卜洗净,切片。2.炒锅倒油烧至五成热,下入牛肉片滑炒,待牛肉变色后捞出沥油。
牛肉有哪些菜谱?
九:绿林卤牛肉 原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀入油锅炸一分钟取出控油备用。准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
土豆炖牛肉。主料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料:小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。
牛肉做法有:青椒炒牛肉、[_a***_]炒牛肉、水煮牛肉、酱牛肉和红烧牛肉。青椒炒牛肉 准备食材如下:牛肉200克,青椒2根,尖椒2根,淀粉10克,鸡粉1茶匙,盐1茶匙。
牛肉最佳配菜菜谱大全有酱牛肉、麻辣牛肉豆腐、干煸牛肉丝、榨菜牛肉丁、红烧牛肉、牛肉炒鸡蛋等。
道牛肉菜谱如下:水煮牛肉。原料:牛肉500克,辅料:离笋尖100克、蒜苗50克,调料:干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。红烧牛肉。
杏鲍菇炒牛肉,清汤牛肉低脂肪的食品富含多种氨基酸和矿物质,具有消化吸收率高的特点,对人红烧牛肉,卤牛肉,牛肉汤,干锅牛杂体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,有助于高强度活动的恢复,特别适合所有人食用。
牛肉做法大全菜谱大全
做法:牛键子洗干净放在锅里,倒生抽,没过牛肉即可 大料,生姜丢进去,泡8个小时点火,把锅放上,添点水,大火烧开,小火两个小时。
牛肉做法有:青椒炒牛肉、苦瓜炒牛肉、水煮牛肉、酱牛肉和红烧牛肉。青椒炒牛肉 准备食材如下:牛肉200克,青椒2根,尖椒2根,淀粉10克,鸡粉1茶匙,盐1茶匙。
土豆炖牛肉。主料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料:小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。
做法:将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用;在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。
做法:菜花、西兰花去柄,用盐水泡洗干净,掰小朵;牛肉洗净切薄片,加盐、料酒、酱油腌制15分钟;胡萝卜洗净,切片。2.炒锅倒油烧至五成热,下入牛肉片滑炒,待牛肉变色后捞出沥油。
做法 牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。
20道牛肉菜谱
土豆炖牛肉。主料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料:小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。
红烧牛肉 准备食材如下:牛肉500克,油适量,老抽3汤匙,糖4茶匙,料酒2汤匙,姜1块,盐1茶匙,猪骨汤口味浓汤宝1粒,葱段5适量,干辣椒段少许,大料2颗,花椒1抓。
牛肉最佳配菜菜谱大全有酱牛肉、麻辣牛肉豆腐、干煸牛肉丝、榨菜牛肉丁、红烧牛肉、牛肉炒鸡蛋等。
加入适量的油中炒熟,加入裹上淀粉的牛肉一起翻炒,调入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料,一起翻炒均匀即可。以上就是我分享的牛肉菜谱,不同的配料也可以做出不同的味道,希望大家可以根据自己的口味尝试一下。
番茄炒牛肉:牛肉切好,放入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉或者一个鸡蛋,抓拌均匀腌制半个小时。番茄去皮,然后切丁。锅里热油,倒入腌制好的牛肉,快速翻炒,炒至变色马上盛出备用。
油菜洗净,一切两半,焯水备用;牛肉切片加盐、味精、水淀粉腌好,过油至熟盛出备用。2.锅上火下入底油烧热,烹料酒,加蚝油、老抽、牛肉、油菜、白糖炒熟,淋水淀粉、香油炒匀即可。
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