家常茄子的菜谱,家常茄子的菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常茄子的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常茄子的菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子家常做法简单又好吃？
2. 超小厨茄子的家常做法？

茄子家常做法简单又好吃？

所需要的食材：

长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。

西红柿烧茄子的制作方法步骤：

1、首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。

2、接下来处理食材，茄子的皮也很有营养，可以不去皮，先把长条茄子都切成约7、8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。

3、接着向茄条里撒少里的盐，搅拌均匀后，腌制十分钟。

1、炒茄片应该是最简单的做法了。省时又好吃，特别下饭。

2、食材：茄子 1根 糖 1茶匙 生抽 1汤匙 鱼香酱 1汤匙 蒜 4粒

3、茄子洗净切成片。锅下油，油要多点爆香蒜米。

4、下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子***软身。

5、加入鱼香酱调味。加点糖轻轻拌炒。最后淋上生抽1汤匙。看到茄子完全软身就可以装碟。

主料：茄子500克、肉馅50克

辅料：大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根，豆瓣酱1大匙，盐 糖各半小匙，酱油1小匙

制作步骤

步骤1

材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；

步骤2

姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片；

步骤3

锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出；

步骤4

茄子是我们家常菜的其中的一个我们常常在夏天吃的比较多，第一做酱茄子用豆油加点儿猪油做起来更香第二是茄子烧土豆我们常常在饭店里把茄子和土豆切成滚刀块儿用油炸熟第三茄子还能做茄盒加入肉馅儿裹上面粉有很多很多的做法

超小厨茄子的家常做法？

原料:茄子三根、指天椒数个

做法:

1. 茄子洗净切成小丁,指天椒切段

2. 锅内倒入比平常炒菜多点的油,待油温上升,倒入茄子丁及指天椒

3. 待茄子炒至焉下来,加入适量食用盐

4. 待茄子中的油炒出来便依次加入生抽,蚝油,香醋翻炒数分钟即可

1. 茄洗净备用。

2. 茄子去皮，切成粗细均匀的茄条，用清水冲洗两遍。

3. 青椒、西红柿、蒜蓉备用。

4. 炒锅上火加油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放下茄子快速翻炒。

5. 将西红柿直接削入锅中，放入青椒块略加翻炒，放盐、生抽、味精，大火炒至茄子回软。

主料：瘦肉1块、茄子2个、鸡蛋2个、葱花、油

鱼香汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉、半碗水

〖 制作步骤 〗

1、我们先把这1小块儿瘦肉加生姜打成肉沫；

2、再来调一个鱼香汁，碗中加入1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉以及半碗水搅拌均匀；

3、2个茄子，洗净后直接切成条，再来两个鸡蛋搅散备用；

4、锅中多倒一些油，油温7成热时把茄子放进来炸几分钟，炸至边缘微微焦黄，捞出来控油；

5、锅里留少许底油，把打好的肉末加进来炒，再来点姜蒜小米辣炒香 ，加上1勺豆瓣酱上色；

6、现在把茄子加进来炒匀，最后把我们调好的鱼香汁倒进来煮，煮到汤汁浓郁就可以关火了，出锅前再来一把小葱花；

7、香喷喷的茄子就做好了，茄子软烂入味，汤汁拌饭，光这道菜就能多吃一碗米饭；

到此，以上就是小编对于家常茄子的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常茄子的菜谱的2点解答对大家有用。