辽宁特色菜谱家常菜_辽宁特色菜谱家常菜大全

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本文目录一览：

• 1、东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)
• 2、辽菜不得不吃的名菜是什么?
• 3、东北菜谱——12个美味菜肴
• 4、去辽宁沈阳一定要吃哪些特色美食?

东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)

1、东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、、冰糖调味即可。

2、东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

3、东北人讲究大口吃肉，丰富的肉食料理口味鲜美，又带有浓厚的地方特色。这里推荐100道东北家常菜谱，简单易学，营养又美味。

4、沈阳烤肉 沈阳烤肉是东北地区最具代表性的美食之一，制作方法独特，口味鲜美。新鲜火腿肉切成片状，先在锅里烘烤一遍，接着将烤好的肉片码在铁架上，再进行炭火烤制。

5、东北乱炖 材料：玉米、排骨 、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐 做法：排骨焯水捞出洗净备用，胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用。葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。

辽菜不得不吃的名菜是什么?

1、叫葱烧海参。辽菜葱烧辽参跟其有异曲同工之妙。这道菜选用的海参，是产自辽宁半岛地区的辽参，其口感柔韧弹牙，跟大葱的葱香味结合在一起，吃起来是香浓入味。

2、小鸡炖蘑菇。这是一道家喻户晓的东北名菜。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法；鲶鱼炖茄子。

3、鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。

4、小鸡炖蘑菇经典名菜小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，营养价值也很高。

5、沈阳辣炒鸡架沈阳的辣炒鸡架很是有名，这是很多人去饭店必点的一道菜品，尤其是在晚上，再配上一杯小酒，非常舒适。

6、辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。

东北菜谱——12个美味菜肴

1、适合冬至吃的12道菜有蒜香鸡翅、辣子鸡、小炒肉、酸辣土豆丝、鱼香茄子煲、红烧肉、糖醋里脊、水煮牛肉、青椒炒鸡蛋、[_a***_]鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝。蒜香鸡翅 蒜香鸡翅是一道简单又美味的家常菜。

2、猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。

3、年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。

4、小鸡炖蘑菇 用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蘑菇最好选用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，只是嗅一嗅，香喷喷的味道马上进入你的五脏六腑，令你口水直流三千尺。

5、东北家常菜系列是一类不需要太多技巧的自然菜肴，口味鲜美，营养丰富，且健康美味，深受东北人民喜爱。蛋炒饭 蛋炒饭是东北家常菜系列里最受欢迎的一道。做法非常简单，将蛋和饭炒在一起，听起来简单却暗藏细节。

6、东北人讲究大口吃肉，丰富的肉食料理口味鲜美，又带有浓厚的地方特色。这里推荐100道东北家常菜谱，简单易学，营养又美味。

去辽宁沈阳一定要吃哪些特色美食?

熘肝尖是辽宁沈阳的传统名菜，也是闻名中外的关东“四绝菜”之一。

辽化肉丸经过烹制后，口感鲜嫩，香味浓郁，是沈阳的一道特色美食之一。第三款美食是南关大排。南关大排以猪排为主要原料，经过用荷叶卷着二次腌制，再烤制而成，外酥里嫩，肉质鲜美，香味十足。

沈阳好吃的特色美食有蛮辣烧鸡爪、锅包肉、李连贵熏肉大饼、老边饺子、杀猪菜。蛮辣烧鸡爪 蛮辣烧鸡爪，源自于东北地区，而在辣度上比较有名。稍纵即辣的口感，使你一旦吃了这个小吃，不能停下来。

沈阳的特色美食主要有以下几种： 沈阳回头：这是一种以面粉为主要原料制成的小吃，外形似饺子，但口感更加酥脆。沈阳回头的历史可以追溯到清朝时期，经过几代人的不断发展和创新，现在已经成为了沈阳的特色美食之一。

沈阳特色美食：锅包肉、葱爆大虾、烧烤、拌鸡架、东北水饺、蘸酱菜。

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