上海湘菜特色菜谱粉蒸肉_粉蒸肉大厨

今天给各位分享上海湘菜特色菜谱粉蒸肉的知识，其中也会对粉蒸肉大厨进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、粉蒸肉好吃,如何自己制作蒸肉粉呢?
• 2、美味好吃的粉蒸肉,在家里制作时要注意些什么?
• 3、最简单粉蒸肉的做法

粉蒸肉好吃,如何自己制作蒸肉粉呢?

1、粉蒸肉的做法详细步骤 第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。

2、粉蒸肉蒸的越透越烂越好吃（左下）。蒸好后用一个大盘子把蒸碗盖住，迅速翻转过来（右下），轻轻拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根据自己口味调整盐、糖的比例。

3、先把糯米清洗干净，可以稍微浸泡一会，捞出来晾干水分。然后倒入干锅里开始炒，不需要放油，直接干锅中小火慢慢炒，等到颜色微微发黄一会，加入五香粉，继续翻炒。一直翻炒到颜色黄亮，就放入大料，继续炒。

美味好吃的粉蒸肉,在家里制作时要注意些什么?

1、选用好的肉质：粉蒸肉的主料是猪肉，最好选用瘦肉和肥肉相间的五花肉，这样做出来的肉质才会更加鲜嫩。 腌制时间要足够：在腌制肉的时候，需要加入一些调料，如盐、生抽、料酒、姜蒜等，让肉质更加入味。

2、注意事项：蒸的时间要适当，过长会导致肉片变老变硬，过短则可能导致未熟透。同时，粉蒸肉口感更佳的关键在于肉质的鲜嫩和入味程度，因此腌制时间也很重要。

3、要做出美味的粉蒸肉，需要注意以下几点：选用优质猪肉：粉蒸肉的关键是要选用优质的猪肉，瘦肉和肥肉的比例最好是7：3。选用瘦肉中带一点肥肉的梅头肉或者里脊肉比较适合。

4、做一份好吃的粉蒸肉需要注意以下几点：选用优质五花肉，肥瘦相间，口感更加鲜嫩。腌制时要充分入味，可根据个人口味调整腌料比例，建议浸泡30分钟以上。

最简单粉蒸肉的做法

米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。

肉与米粉混合均匀之后再准备一个蒸肉的碗，可以在碗底铺上一点蔬菜，再把粉蒸肉倒在上面，蔬菜能够吸收肉里流出来的油脂，减少油腻的口感。

米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

【第1种做法：湖北粉蒸肉】湖北粉蒸肉 【所需食材】五花肉600克、生姜丝适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、南乳酱适量、明油适量、红薯一个、五香蒸肉粉70克、葱花少许。

虽然米粉蒸肉的做法是很简单的，但要想味道好，还是要需要注意几个方面。肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。

粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。没有米粉可以用粗玉米面。

关于上海湘菜特色菜谱粉蒸肉和粉蒸肉大厨的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。