东北年夜饭菜谱家常,东北年夜饭菜谱家常菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北年夜饭菜谱家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北年夜饭菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北年夜饭必上的8大硬菜？
2. 年夜饭必备8道硬菜东北？
3. 辽宁年夜饭必备十大菜？
4. 传统东北年夜饭？

东北年夜饭必上的8大硬菜？

现在生活富裕了，家家都可以天天吃过年的菜了，年夜饭各家习惯不同，一般情况下会有：猪手，香肠拼盘，肘子，小鸡炖蘑菇，大虾或各类海鲜，排骨炖豆角，东北大拌菜，干煸蚕蛹，锅包肉，红烧鱼，皮冻等。

年夜饭必备8道硬菜东北？

1、排骨炖豆角

东北的排骨炖豆角可以说是没人不知道了，香香的排骨，炖上面面的宽豆角，东北人简直不要太喜欢，尤其是根本就不会油腻，不光是干吃好吃，还非常的下饭，而且干吃的话，也不会特别的咸！

2、炖鱼

东北的大鱼都是炖出来的，什么煎的炸的根本就没有，也不会像是南方人一样炖什么鱼汤，年夜饭也是必备的，这鱼吃上绝对是上瘾，尤其是凉了之后的鱼汤成了鱼冻，超级下饭，还贼香，即便是年年都有，也一样吃不腻！

3、小鸡炖蘑菇

东北的小鸡炖蘑菇可以说是相当好吃了，而且也是东北有名的炖菜，小笨鸡和野榛蘑的组合，看着就很有食欲，真的不是年年吃了，而是经常吃都不腻，过年更要吃！

4、家常凉菜

家常凉菜真的是家常凉菜，白菜、黄瓜、粉丝和干豆腐，直接放上辣椒油什么的就可以了，还有姜和蒜什么的，这道菜真的是怎么吃都不会腻，超级喜欢

5、蒜薹炒肉

蒜薹炒肉真的是每年都会做的菜，而且家里来客人也会经常做，虽然没有人特别的爱吃，但是还是会做，而且大家也都吃，说不上特别的上瘾，但是肯定会做！

辽宁年夜饭必备十大菜？

具体菜名如下:1，黄焖大黄鱼。

2，大丰收菜。

3，蘑菇炖小鸡。

4，酱猪爪。

5，四喜丸子。

6，油焖大虾。

7，糖醋排骨。

8，扒丝山药。

9，焦溜里脊。

10，猪肉炖粉条。

炖鸡

每年过年之前，东北人家里都要买几只小笨鸡，有的是自家养的，现吃现杀，味道鲜美。一般是大年三十这一天，小笨鸡处理好，下锅炖上一阵儿，鸡肉滑嫩，汤汁鲜美。

鲤鱼

鱼的寓意非常好，年年有余嘛，东北人的年夜饭，这鱼也是必不可少的，而且吃鱼的时候，还有讲究，一般在餐桌上，鱼头要对准长辈。

肘子

在东北年夜饭中，肘子的做法很简单，提前煮熟的肘子肉或五花肉，切成大片，放到大碗中，加点盐，酱油，五香粉，生姜丝，葱花等调味料，下锅一蒸。

排骨

排骨一般会做成 糖醋排骨，这是一道深受小孩子喜爱的菜，酸酸甜甜的口味，排骨肉紧实，有的还带着脆骨，一口咬下去，脆弹入味。

猪蹄

猪蹄在东北年夜饭里，有着非常有趣的寓意，那就是搂钱，一般大年三十这天，吃的猪蹄要前蹄，为什么呢，因为要往回搂钱儿。

传统东北年夜饭？

答，东北人过年，闹得欢，从小年开始就忙乎，挂灯笼，糊窗纸，贴对联，大福字。按东北人的俗话说，不管有钱没钱，都得把饺子端上炕。东北人的年夜饭更丰富，有十二道大菜必上炕。如小鸡纯蘑菇，扣肘子，炖鲤鱼，红烧排骨，酱猪手，一锅炖等。

到此，以上就是小编对于东北年夜饭菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北年夜饭菜谱家常的4点解答对大家有用。